雀巢、家乐福和IBM联手推出区块链！

　　雀巢(Nestle)最近宣布，已与法国连锁超市家乐福(Carrefour)和IBM合作，利用后者的区块链技术追踪一种著名的法国方便食品。雀巢和家乐福都是IBM食品信托区块链平台的成员，它们将利用这项技术追踪知名速溶土豆泥品牌Mousline的供应链。

用户可以用智能手机扫描二维码，准确地知道每个包裹里的土豆来自哪里，以及它们到某个家乐福门店的路线。

使用产品包装上的二维码，每位消费者都可以在智能手机上使用一个安全平台，获取生产供应链上的信息，包括使用的土豆品种、生产日期和地点、质量控制信息，以及产品上架前的存放地点和日期。

美国连锁超市Albertsons表示，他们正在利用食品信托公司追踪他们的一种产品——卷心莴苣，之后还会有更多相同类型产品上市。随着食品工业的发展，全球约有500万种不同的食品在供应链中以某种形式使用了区块链。

雀巢高级副总裁兼全球供应链主管Vineet Khanna补充说：“这次Mousline试点是与家乐福成功合作的结果，也是我们区块链之旅的一大进步。我们正在使用这项技术，通过提供准确、可信和公正的信息，为我们的产品带来更多的透明度。这将使包括零售商和消费者在内的整个价值链受益。”
IBM食品信托公司总经理Raj Rao解释说，区块链可以帮助改善我们的全球食品生态系统，使其更智能、更安全、更可持续。该技术使用了食品行业广泛采用的GS1标准，构建在开源的超级账本结构之上，并且能够在多种类型的云网络上运行。
Raj Rao说：“我们食品系统中许多问题的根源是缺乏透明度，信息透明能够多好地理解正在发生的事情，并以及时和适当的方式做出反应。”
有了区块链，供应链的所有参与者都可以在一个中立的平台上聚集在一起，分享将有益于整个食品生态系统的重要信息。这为消费者提供了透明度，同时为相关公司保留了数据所有权。