毛利率超63%的大牌月饼 包装成本是多少？

　　几乎每个传统佳节都有特定的食物，中秋节亦是如此。然而不为人知的是，小小的月饼背后，也有着不为人知的“江湖”：在某电商平台上，月饼包装售价普遍在10元以上，提篮式礼盒价格甚至高达68元，再加上几块巴掌大的月饼，就可以卖300元至500元。

 

　　月饼包装成本是多少？

 

　　在月饼的生产销售过程中，包装成本在总价格中占了较大比例。一位多年从事月饼销售的业内人士介绍，过度包装月饼的利润空间很大。“月饼的成本10元，礼盒的成本不到10元，装在一起可以卖80元甚至卖200元。”

 

　　在某电商平台上，一位店主表示，一套单层纸盒价格10元至20元，单层铁盒、木盒20元至30元，双层以上的40元至60元，提篮式礼盒价格为68元。“一般来说，几十元的普通月饼装进提篮礼盒，就能卖300元至500元。”店主说。

 

　　由此可见，月饼包装不愧为包装产业利润较高的产品，月饼包装企业的利润在行业应该处于较高水平。但这在月饼企业面前，简直是大巫见小巫。

 

　　大牌月饼企业毛利率超过63%

 

　　在两家上市月饼企业中，广州酒家2018年营收25.37亿元，其中月饼收入10.38亿元，毛利率63.22%。元祖股份2018年营业收入19.58亿元，其中月饼礼盒收入6.95亿元，毛利率63.98%。这样的毛利率水平，恐怕只有白酒行业能与之相比。

 

　　在电商平台上，稻香村、广州酒家等大众品牌的月饼礼盒价格多在100元-200元之间。相比之下，星巴克最贵的星奕月饼598元/10枚，其他两款售价为348元/6枚、458元/8枚；Costa咖啡6枚装月饼礼盒298元、太平洋咖啡的6枚月饼礼盒售价208元、喜茶月饼298元、奈雪的茶一款月饼礼盒售价288元。

 

　　为了让月饼成本有着更为直观的体现，我们以某著名品牌的双黄莲蓉月饼为例。该款月饼一盒4个，每个约185g，在网店的价格是200元，在实体店的价格更是卖到了328元，那么它的生产原料成本是多少呢？

 

　　在原料成本上，食用油每升5-6元、优质面粉每公斤5-6元、白糖每公斤7元、莲蓉馅料每公斤20元左右，再均摊水电费、人工费等共计12元，每公斤月饼制作成本价30元。这样算下来来，一块月饼生产成本为5.55元左右，四块则是22.2元。

 

　　而包装材料分为纸盒、绸缎垫片、铝盒等，我们估算包装材料成本为20元左右。但我们举例的这家企业是著名品牌，那么还会有设计成本，考虑到月饼的大批量生产，设计成本不会太夸张，一般是20-50元之间。

 

　　综上所述，某著名品牌的双黄莲蓉月饼的成本为：原料成本22.2元，包装材料成本为20元，包装设计成本为20-50元，那么总成本应该是62.2元-92.2元之间。看起来似乎成本很高，但这相对于200元和328元的售价，实在是不算什么。

 

　　对于送礼的人来说，送月饼已经不单纯是送月饼了，而是一种面子的体现。品牌响，价格贵、礼盒美的月饼，不仅送礼的有面子，收礼的同样有面子，但这已经背离了中秋节的内涵。在笔者看来，原本美好的传承沾上面子后，就已经变了味了。