福建安溪：发力精深加工 “吃干榨净”每一片茶叶

       日前，首届中国茶科技创新大赛在福建省安溪县圆满收官，多项制茶项目获奖，并促成高茶黄素红茶提取物加工关键技术及系列产品开发、闽南乌龙茶智能工厂、蛋白纳米复合物的新型花果茶窨制技术、茶梗/茶毫有机成份提取分离及下游茶渣综合开发研究、智能茶叶炭培机等项目落户安溪。

　　福建是我国的茶叶大省，而安溪是福建茶叶的主产区之一，这里不仅是世界名茶铁观音发源地，还是中国乌龙茶(名茶)之乡。数据显示，安溪县有80%以上的人口从事涉茶产业，2021年全县茶园面积60万亩，茶叶年产量6.2万吨，茶叶综合产值280亿元。

　　作为产茶大县，安溪将茶叶深加工发展到极致，推动茶叶加工清洁化、机械化、数字化、智能化。建设起茶叶精深加工园区，包装园区、茶机械园区等等。一批茶叶精深加工项目也陆续开工建设，如八马茶业数字化产业生产线、安溪小罐茶现代化茶叶生产车间项目、桃源有机茶新一代功能性茶产品项目等。

　　在茶叶加工上，安溪注重将茶叶“吃干榨净”，以此提升经济效益。据了解，在安溪铁观音的制作工艺中，一般都只采用茶青“一芽三叶”，其余茶青都弃之不用，非常可惜。当地的一家公司将废弃的茶青回收，加工成符合国外市场需求的碎茶产品，让其变废为宝。除此之外，该公司还将铁观音毛茶加工成茶粉，大大提高了茶叶的利用率，增加了经济效益。

　　2021年8月。福建省农业农村厅印发了《福建省农业农村厅关于统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”这篇大文章推动茶产业高质量发展的若干意见》(以下简称《意见》)。《意见》要求提升茶叶精深加工水平，支持茶叶企业建设连续化自动化精制加工生产线等，提高标准化生产水平，到2025年，全省名优茶比例提高到70%。支持发展茶叶深加工，提取利用茶多酚、茶多糖、茶色素、茶氨酸等有效成分，鼓励开发新式茶饮、茶日用品和茶功能性产品，提高茶叶资源综合利用率。 要求提升茶叶生产加工技术装备水平，重点推广山地耕作机、修剪机、采茶机等机具和茶叶初制加工不落地机械化自动化生产线、自动化萎凋设备、离地晾青设备、自动化包装机等。

　　科技是第一生产力，业内人士表示，科技创新正成为茶产业高质量发展和多值化的关键因素。安溪在茶叶精深加工上发力，将有利于推动茶产业转型升级，为茶产业发展注入新的动力。