兰州百强信息技术有限公司

无线点餐信息化管理解决方案

一、  前言

PAD无线点菜是一款融合传统菜谱与无线点菜信息化于一体的电子点菜设备，是餐饮业的一项重大革新。通过WIFI无线传输所实现的一种可视化餐饮业点菜工具。WiFi传输速率高,对大数据传输能力强,网络覆盖空间潜力大,数据安全性高。对于酒店日常经营、管理，WiFi较为适合。人性化的界面设计，满足了顾客浏览的便利性与自助点菜的需求，实时的菜品更新功能及海量的信息展示功能，使餐厅节省了大量的菜谱、菜牌、手工单等各项高昂的、没完没了的制作费用，解决了传统菜谱短时间内就出现脏、乱、差的问题；实现了餐厅无纸化的操作，提升了酒店的档次及形象。

餐饮企业要加强管理，管理软件的使用就是必不可少的，光有管理制度，没有系统的支撑，很难能保障有效的执行，也不能坚持得很久，能否有一套好的信息管理软件，将是大大加强企业管理力度，提升企业竞争力的有力保障。

二、  行业经验

深圳市赢通商软科技发展有限公司是经深圳市工商局注册登记，是一家专业从事商业零售流通领域、休闲娱乐无线点单、计算机管理信息系统的研究与开发的高科技企业，长期专注于商业POS-MIS、POS-ERP、无线点餐系统的软件开发，并为客户提供从管理咨询、软件开发、设备采购、系统集成到技术服务的全方位解决方案。

三、  无线点餐优势

 1、节省开支、低碳环保：降低成本来自于电子菜谱优化了人力资源；减少了文书工作；降低了管理成本；并使菜谱更新更容易，无需成本。

电子菜谱比起印刷菜谱为企业所有者提供了更灵活和更强大的销售工具，

可以根据每日和季节的特色来更换菜谱，可以说，是无成本更新印菜谱

2、强大的菜品管理：后台管理服务器可以随时对菜品进行集中管理，可随时更换菜品信息，包含：图片、文字、价格、口味做法等，更新后自动同步PAD。

3、操作方便，介绍详细：改善客户服务来自于电子菜谱是更详细、具体和有吸引力的菜谱，它可以提供增强个性化和顾客更大的灵活，自由订购的过程。

界面优美简洁，无须指导即可随意操作。

分类明确，一目了然。

图文详细，清晰明确。

特色菜品，新推菜品单独显示，让客户直接了解其特色。

4、翻译功能：我们不能要求初中毕业的服务员懂多国外语，但是电子菜谱可以双语显示名称，从而解决外国人就餐的难题。

5、厨房打印功能：前台电子菜谱点完菜，厨房自动打印出单据，从而节省送单时间，老点菜宝就有的功能，需要继续支持使用。

6、规范服务流程：流程的规范化提升了服务的质量，除了出品的速度外，服务人员可以将主要精力放在为客人做好服务的工作上来，提升了客人对服务的满意度。

7、促进科学决策：企业全程信息化的好处是所有运行的数据都进入了电脑系统。企业老板可以对相关运行数据进行查询、分析运行中存在的问题或不足;做出科学分析，进行科学决策。

四、  操作流程

就餐流程图：

1、点餐：由点餐员或客人自助应用PAD点餐系统点餐，点完交由点餐员确认后立即下单。“随时随地”完成点餐，是无线点菜的主要优势之一。

2、下单：大功率无线AP在收到PAD点餐信号后，将点菜数据送给计算机。软件系统根据预先设定好的厨打服务顺序将所点菜品自动打印到各个出品厨部。

3、打印：冷菜打印到冷菜间、热菜打印到厨房、酒水打印到吧台。

4、制作：各出厨房在收到打印单据后，根据单据上的要求，进行菜品的准备和制作。在完成后，由传菜员根据单据上的餐台号将出品送到各餐台。

5、结算：客人用餐后提出结帐要求。一般由服务员到收银台进行埋单、拿对帐单与客人核对，客人对帐无异议后，则由收银员完成结帐操作。

6、分析：财务人员可以通过软件查阅每天的经营数据，核对收银款项，并对经营过程进行审计。餐厅总经理可以通过软件对销售数据进行分析，找出经营过程中的不足。