凉皮是我国北方常见的一种风味面食，在制作凉皮的过程中，往往采用凉皮蒸箱实现对凉皮的自动化制作，传统的凉皮蒸箱往往采用与阀门连接的蒸汽管，由蒸汽管向蒸布提供蒸汽对凉皮进行加热，这样的蒸箱会造成箱内蒸汽不均匀，凉皮容易起皱，不易均匀你熟透，造成口感不好。不锈钢蒸箱机，解决了现有凉皮蒸箱设计中存在的加热不均匀的问题。包括箱体、蒸汽托盘，箱体前侧设置有保温门，箱体上左右两侧以及后侧内壁上同等高度处分别至少设置一个卡槽，卡槽沿箱体内壁纵向分布，位于同等高度的卡槽上设置有蒸汽托盘，蒸汽托盘上下两侧各设置有蒸布，箱体底部设置有水槽，水槽低于卡槽的高度，箱体底端设置有加热板。现代凉皮蒸箱特点还在于，蒸汽托盘与卡槽之间为可拆卸连接。蒸汽托盘上设置有多个气孔，多个气孔在蒸汽托盘上均匀分布。箱体底部两侧各设置有进水管和排水管，进水管的高度高于排水管的高度，进水管的高度低于水槽内水面高度，进水管上设置有进水管阀门，排水管上设置有排水管阀门。不锈钢蒸箱机提高凉皮对蒸汽的热吸收，使得蒸汽在凉皮上分布均匀。

不锈钢蒸箱机，多层蒸箱。一般建议使用四层，四层充分利用起来的话，一个小时可生产二百来张凉皮。一个小时耗气1到2公斤，耗电（220V）0.5度。节能性好，设计精致，一改老式多层凉皮机的缺点，让凉皮薄厚更加均匀，口感更加劲道，凉皮尺寸40 厘米·45厘米可选，也可以另外定做尺寸·建议尺寸40厘米。1、操作简便：用照明电源、只需将面水等混合物倒入机器，即可生产出产品，2、一机多用：调整模具，可生产凉皮、面皮、米皮、擀面皮等多种产品。3、结构紧凑：体积小、重量轻、性能稳定，占地面积约1平方。