休闲酱卤鸭脖真空包装机真空包装技术起源于20世纪40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包装，此后，真空包装便得到迅速发展。

   酱卤鸭脖真空包装机我国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。

休闲酱卤鸭脖真空包装机真空包装的特点如下

1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品变质。

  2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。

3、酱卤鸭脖真空包装机真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。

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全自动连续滚动式食品真空包装机也叫连续式真空包装机，或全自动链式真空机。它的工作原理是采用链条传动，自动摆盖，连续输出产品。