随着人们生活水平和生活质量的提高，对粮食的品质要求越来越高。要*保*粮食的质量就要涉及到粮食的储存和包装问题。我国约有25％的粮食属于国家库存，有75％的粮食是农户自己储存，大多数农户的储粮是以简单的袋装形式，这些编织袋只能起到容纳的作用，元裕机械师对小米真空包装机厂家进行市场分析，市场上的包装方式，基本上无法达到防尘虫、防鼠的要求，更谈不上有什么保鲜。

  小米真空包装机，主要就是通过真空包装的方式，将小米进行更好的储存，真空环境下，与氧气彻底的隔绝，这样出来的效果更好，基本上都能达到防虫防蛀的目的，小米的食味当前国内外评价小米品质着重在4个方面，即：工艺品质、外观品质、食用品质(蒸煮性能与食味)、营养品质。其中食味这一品质，不仅能使人们在感官上享受到愉快，而且直接影响小米的消化、吸收。所以对小米品质评定主要看小米的食味。食物中的化学成分及其组织结构与食味密切相关，因而不同的食物因其食物中的化学成分及其组织结构不同而具有特殊的味道。小米亦是如此。小米的食味与米的产地、品种、栽培、收割、储藏、加工和米饭的蒸煮方法、过程都有很小的关系。某个环节处理不好，都会影响小米的食味。在小米的生产、流通、销售和科学研究领域如何客观地评价小米的食味是很重要的。

真空包装之后的小米可以很好的延长保质期，保鲜保质的作用，效果非常的不错，相关的专家做过一些实验：

为和真实的真空包装小米相一致，在流通模拟实验中，包装重量为2．5kg小米的真空包装，包装的方法和贮藏试验中相同。用跌落检测不同程度的真空度的小米真空包装的脆值来研究不同包装的小米，能测试出在流通实验过程中对冲击外力的低档抗击能力。同时在流通中考虑到机械振动对包装件可能引起的破坏，来设定包装机的包装系统。